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デリ&カフェ アジュール(AZUR)

デリ&カフェ アジュール(AZUR)のブログです

ちょっとお話し

昨日、現地のフランス料理の品質低下しているという番組やってました。なんでもレトルトや冷凍食品をそのままチンして提供している店が増えているとか・・・
アジュールは、みなさんご存じと思いますが全て私の手作り料理です。でも、こだわるというより、このお店を始める時に冷凍食品やレトルトを使おうなんて思いもしなかったのです。私の実家は、祖父母が同居していて祖父母共に料理が上手で、母ももちろん料理上手でしたので食卓には、毎日5品以上の料理が並んでいました。やはり、こういった手料理を子供のころから食べることは体の発育にはもちろんですがきちんとした味覚を養う意味でもとても重要なことだと思います。アジュールは、お母さんの味を大切にしていきたいと思っています。
ところでフランスですが、外看板に手作りマークを掲示する店を選べば間違いないようですよ。お鍋の上に家が乗っているのだそうです。私もさっそくマネしてみました!


handmademark.png
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  1. 2015/02/17(火) 14:22:20|
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