FC2ブログ

デリ&カフェ アジュール(AZUR)

デリ&カフェ アジュール(AZUR)のブログです

本日のおすすめメニュー

本日のおすすめは。。。

イタリアントマト煮込ハンバーグ
italianhunb.jpg
ハンバーグ作りって、玉ねぎを炒めてからパテを作る派とそうでない派に分かれますが。。。
アジュールでは、使用する玉ねぎの半分は、フードプロセッサーで細かくみじん切りにしたものと手切りでみじん切りにしたものを合わせます。こうすると細かい方がつなぎをよくしてくれて、粗いほうは食感を良くしてくれるからです!!で、炒めずそのままです!その方が好きだから。。。炒めちゃうと、なんかべチャットした感じになってしまうのが好みじゃないのです。。あとは、塩コショウ、パン粉、玉子、ハーブを入れてこねこね。
で、タネができたらやや強火で焦げ目がつくようにさっと焼きます。そして、その間に作っておいたトマトソースに入れてコトコト煮込んで完成です!仕上げにバジルを散らしましょう!!
スポンサーサイト



  1. 2015/03/14(土) 14:36:13|
  2. メニュー
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:0
<<お届けお弁当 | ホーム | ランチ会>>

コメント

コメントの投稿


管理者にだけ表示を許可する

トラックバック

トラックバック URL
http://delicafeazur.blog.fc2.com/tb.php/233-c09cbdd2
この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)